Análisis por secciones en la distribución organizada
INFOMERCIAL
El control del nivel de servicio y la disponibilidad del producto en el punto de venta continúan marcando la pausa en la cadena de distribución comercial . Según datos del ‘Barómetro OSA’, desarrollado por AECOC en colaboración con NIQ , la distribución en España alcanza un nivel medio de disponibilidad del 95,7% en los lineales, perdiendo tan solo un 4,3% de las ventas potenciales por falta de reposición oportuna .
Impacto de las roturas de stock en la fidelidad y la cesta de compra
El desabastecimiento puntual altera de manera significativa la decisión del consumidor . Las métricas de AECOC Shopperview revelan que en tres de cada diez actos de compra los usuarios echan en falta algún producto , lo que desencadena las siguientes reacciones:
Sustitución de marca (48%) : Casi la mitad de los compradores adquiere una marca competidora del mismo producto .
Aplazamiento de la compra (26%) : El cliente pospone la adquisición de la referencia para su siguiente visita al mismo establecimiento .
Alternativa de producto (16%) : Se opta por una categoría o formato diferente al planificado inicialmente .
Fuga a la competencia (11%) : El usuario acude a otro punto de venta para encontrar el artículo agotado .
Comportamiento por sectores y el peso de las promociones
El análisis por secciones sitúa a droguería y perfumería (98,2%), junto a productos frescos y congelados (97,9%) y alimentación envasada (97%), entre los segmentos con mejores tasas de reposición . En el ámbito hortofrutícola y congelado, las verduras y hortalizas congeladas figuran entre las familias con mayor disponibilidad del primer semestre .
En el extremo contrario, la sección de bebidas registra el nivel más bajo de disponibilidad (92,8%), siendo las cervezas, la leche y los refrescos las categorías más afectadas por el fuera de stock . Asimismo, la actividad promocional representa un factor crítico de presión logística: el 31% de las ventas perdidas por falta de producto coinciden con periodos de campaña , evidenciando la necesidad de ajustar las previsiones de demanda y aprovisionamiento.
Agilidad en la cadena de suministro e infraestructura del Barómetro OSA
A pesar de las incidencias puntuales, la cadena de suministro española lidera los tiempos de respuesta frente a otros mercados internacionales . En junio de 2026, el plazo medio para reponer un producto agotado en España se fijó en 2,8 días, superando los promedios de Estados Unidos, Francia y Reino Unido, cuyos tiempos rondan los 4 días .
Impulsado desde 2019, el Barómetro OSA analiza de forma diaria el comportamiento de más de 41.000 referencias pertenecientes a 30 categorías en 1.800 establecimientos , ofreciendo métricas clave para optimizar la planificación y mitigar el impacto económico de las roturas de stock .
