Nuevos formatos de snack para motivar el consumo de frutas

CONVENIENCE. Las frutas y verduras aportan vitaminas esenciales por lo que son muy beneficiosas para nuestra salud, de hecho, el consumo diario de estos vegetales puede prevenir enfermedades como la obesidad, cáncer, hipertensión o problemas cardiovasculares. Pero esta información no es ninguna novedad, la sociedad es consciente de su importancia. Consumir fruta y sobretodo verdura fuera de nuestros hogares es complejo por lo que muchos trabajadores tienden a comer ‘snack’ fáciles y rápidos de consumir pero en muchos casos no muy saludables. Si los productos frescos estuvieran al alcance del consumidor, de la misma manera que las bebidas o...

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Cocineros del continente se dan cita en el Foro de Alimentos y Cocinas Regionales de América

El sector de alimentos es uno de los más competitivos en un país moderno. Los cocineros necesitan tener el mayor nivel de innovación y desarrollo tecnológico NUTRICIÓN. El pasado 30 y 31 de agosto, reputados cocineros regionales participaron en el primer Foro de Alimentos y Cocinas Regionales de América organizado por la Fundación ArgenINTA. Diez cocineros del continente americano valoraron y ensalzaron las tradiciones y saberes culinarios, unidas desde el origen a las producciones locales. Los asistentes al foro destacaron la importancia de las cocinas locales, las cuales están ligadas a la identidad de sus habitantes. Enfatizaron en los...

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Las propiedades del Aloe vera comprobadas cientificamente

La Drª. Tatiana Yebra ha demostrado la veracidad de las propiedades que se atribuían históricamente al Aloe vera, Aloe Barbadensis Miller. A través de técnicas optimizadas obtuvo materia prima capaz de mantener sus propiedades activas. El Aloe Barbadensis Miller ha sido objeto de estudio científico en este s. XXI, en parte debido a los resultados satisfactorios que evocaban y evocan los propios usuarios acerca de esta especie ancestral. La empresa Veracetics  y el Departamento de Biomedicina y Biotecnología de la Universidad de Alcalá de Henares han colaborado en esta investigación. El Dr. José Miguel Zapata Martínez del Departamento de Ciencias...

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