Damián Ramos y Sebastián Guerrero crean un turrón de aguacate

Turrón de aguacate

Informa el diario Sur.es que la Panadería Ramos ha creado el turrón de aguacates. Damián y Sebastián son primos y la panadería Ramos trabaja en pastelería desde hace 35 años. Hace dos años hicieron un turrón con torta de algarrobo, y tienen otras innovaciones del dulce navideño con vino dulce y pasas, el de jazmín, o el olor de Málaga y otro de mango.

Para el turrón de este año utilizan aguacates de la Axarquía y sal del Himalaya. Venden el turrón en la pastelería de la Caleta de Vélez. Se trata de un turrón trufado, dice Damián, como un bombón de formato grande. Tiene un “sabor afrutado, muy fino y redondo al paladar” El turrón de los Ramos se compone de una base en “crumble” de almendra,; otra parte es la “garnache” de lima y aguacate con chocolate blanco, la sal, pimienta y azúcares. Habrá que probarlo.